Na Agromediteranskom fakultetu Univerziteta „Džemal Bijedić“ u Mostaru održana je Treća tradicionalna nutricionistička tribina.
Fokus ovogodišnje tribine bio je na sigurnosti i zdravstvenoj ispravnosti hrane, uz poseban osvrt na to kako potrošači mogu prepoznati krivotvorene proizvode i pravilno tumačiti informacije na pakovanjima. Pitanje kvaliteta hrane koju svakodnevno konzumiramo u Bosni i Hercegovini ponovo je otvoreno na javnoj tribini.
O alarmantnim podacima o pesticidima, govorio je direktor Agencije za sigurnost hrane BiH, dr. sc. Sanin Tanković, tokom svog izlaganja iznio je zabrinjavajuće podatke o razlici u standardima između naše zemlje i Evropske unije.
“U Bosni i Hercegovini imamo situaciju gdje za pojedine pesticide imamo i po nekoliko hiljada puta veće vrijednosti u odnosu na Evropsku uniju. Radimo na dopuni propisa, jer život građanina u BiH ne smije vrijediti manje od života nekoga u EU”, istakao je Tanković.
Posebnu pažnju prisutnih privukao je interaktivni dio sa renomiranom nutricionistkinjom Amelom Ivković O'Reilly. Ona je odgovarala na brojna pitanja publike, razbijajući mitove o tome da je zdrava ishrana privilegija bogatih, kao i o tome da zdravi obroci ne moraju biti skupi
Naglasila je da se treba fokusirati na sezonske i lokalne namirnice koje su nutritivno bogate. Tokom diskusije, detaljno je pojasnila ulogu proteina u svakodnevnoj ishrani, te odgovorila na upite o suplementima, s posebnim osvrtom na upotrebu keratina i drugih suplemenata u rekreaciji i sportu. Poručila je da je ključ u balansu i informisanosti, a ne u pukom praćenju trendova.ž
Dekanica Agromediteranskog fakulteta, prof. dr. Alisa Hadžiabulić, naglasila je da povjerenje potrošača u lokalne proizvode često nije utemeljeno na stvarnim dokazima o ispravnosti. Smatra da je potrebno dodatno edukovati javnost jer to što je nešto domaće, i ne znači nužno da je i zdravstveno ispravno
O “lažnom medu” govorila je prof.dr. Melisa Oraščanin, kao i o tome da mnogi građani vjeruju da mogu prepoznati pravi med “golim okom”. Prof. Oraščanin upozorava da nema stopostotnog garanta autentičnosti, ali da je hemijska analiza dosad najvjerodostojnija metoda.
Šta (ne)čitaju potrošači?
Rezultate ankete provedene među uposlenicima Univerziteta “Džemal Bijedić” u Mostaru, predstavila je studentica druge godine Nutricionizma na Agromediteranskog fakulteta, Edina Berberović, koji su pokazali da je datum isteka roka je najčitanija stavka na deklaraciji, dok je zemlja porijekla na trećem ili četvrtom mjestu po važnosti.
Skriveni šećeri: Potrošači često previde stvarnu količinu šećera jer je na deklaraciji naglašena količina šečera na 100 ml tekućine, zaboravljajući da u jednom obroku često konzumiraju pakovanja od pola litra ili više.
Uz Amelu Ivković O'Reilly, dr. Tankovića i dr. Hadžiabulić, na tribini je učestvovala i prof. dr. Melisa Oraščanin s Biotehničkog fakulteta Univerziteta u Bihaću. Zaključeno je da je za sigurnost trpeze u BiH neophodna stroža kontrola tržišta, ali i kontinuirana edukacija građana.