Berba grožđa u Hercegovini ove godine počet će u uobičajenom terminu – od kraja kolovoza pa sve do kraja rujna, ovisno o sorti. Nakon prošlogodišnje iznimno rane berbe, vinogradari ove sezone bilježe stabilnije sazrijevanje.

Prvi otkup krenuo je stolnim sortama, poput Black Magic i Victorije, koje se najčešće koriste za proizvodnju rakije, a otkupna cijena u vinogradu kreće se između 1 i 1,50 KM po kilogramu. Kad je riječ o vinskim sortama, one će biti nešto skuplje nego prethodne godine, kada su se prodavalo za 2 KM po kilogramu.

Nepce više ne presuđuje

Cijena vinskog grožđa bit će nešto viša, predviđa Zoran Gačić, vlasnik Baš malog podruma iz Žitomislića kod Mostara. Pojašnjava kako mu više ne presuđuje nepce – “ovo mi je slađe, ovo nije” – već se grožđe kupuje po jedinici sladara.

“Preciznog mjerenja nema bez refraktometra, koji mjeri jedinice sladara, a to je uređaj koji danas imaju svi vinari. Ako vi imate grožđe koje ima, recimo, 18 jedinica sladara, a susjed 23, sigurno je kako cijena neće biti ista. Znači, u prosjeku ove godine treba računati na cijenu između 2 i 2,50 KM, kad govorimo o žilavki, blatini, trnjaku i vrancu, jer to su četiri dominantne sorte u Hercegovini”, navodi Gačić.

Kvaliteta grožđa, ocjenjuje, ove će godine biti na zavidnoj razini zato što će biti slađe i bolje nego u prosječnim godinama, i to samo iz jednog razloga – što je godina bila iznimno sušna.

“Mi 53 dana nismo imali kapi kiše. Netko je navodnjavao, netko nije. Količina neće biti kao prethodnih godina, bit će ga manje, ali će imati više čvrste materije. Što bi rekli stari ljudi – otok ili randman od cijeđenog grožđa bit će daleko manji”, pojašnjava.

Vinogradari spremni

Prvi oglasi o prodaji grožđa objavljeni su proteklih dana i na internetu. Josip Pehar iz Gradnića, u okolici Čitluka, ističe kako se berba ove godine očekuje od 15. rujna do 1. listopada, što je nešto kasnije nego prethodnih godina.

“Prošle godine su sušne dvije posljednje tjedne berbe uništile rod za 30 do 40%, ali ove sezone očekujemo dobar prinos. Vinograd se redovito navodnjava, a bilo je i nešto kiše, pa nema žurbe – čeka se da sladar bude što bolji”, kaže Pehar.

Obitelj Pehar bavi se vinogradarstvom generacijama – djed, otac i unuk Josip danas brinu o 8.500 loza blatine. Oglasili su prodaju oko 6.000 kilograma po cijeni od 2,30 KM. U cijenu su uključeni i grožđe i berači.

“Mi smo prvi stavili oglas, pa još nismo vidjeli koliko ostali daju, ali otprilike je to tu negdje. Ljudi već zovu, ima i starih klijenata, pa mislim kako će sve kroz sedam dana biti rezervirano”, dodaje Josip.

Za 10 do 15 dana berbu će početi i Miro Rupčić u vinogradima u naselju Humac kod Ljubuškog. Oglasio je prodaju 1.200–1.300 kilograma, a riječ je o blatini.

“Odlična je kvaliteta roda. Cijenu još nisam formirao”, kaže Rupčić.

(Agroklub)