Vino žilavka svake godine postaje sve popularnije, a svatko ga doživljava na svoj način. Ono privlači ljubitelje dobre kapljice svojom posebnošću i osebujnošću, specifičnim mirisom, zaobljenošću, te snagom karakterističnom za južna vina. Divna kristalno čista zelenkasto žuta boja, specifična aroma, skladan odnos alkohola i kiselina, te bogat ekstrakt izdvajaju žilavku iznad drugih vina.

Žilavka je ponovno oduševila brojne posjetitelje u Vinskoj Galeriji Vukoje.

“Ovo je najznačajnija manifestacija u našoj zemlji posvećena autohtonoj sorti, ali i jedna od najznačajnijih regionalnih. Osmi ‘Salon žilavke’ bio je vrlo uspješan. Imali smo velik broj izlagača, ne samo vina, nego i maslinovog ulja, proizvođače sira i pršuta, a naši gosti su bili međunarodni kuhari iz cijele Europe. Rekordna posjećenost s oko 800 gostiju iz svih krajeva svijeta potvrda je kvalitete manifestacije. Impresije se još slažu. Ponosni smo na manifestaciju koju smo osmi put organizirali i na kvalitetu vina koju smo predstavili. Žilavka je perjanica našeg vinarstva, a ova manifestacija to je i potvrdila. Drago nam je što smo ljude iz cijelog svijeta upoznali s poviješću žilavke”, rekao je Radovan Vukoje, vlasnik vinarije i Vinske Galerije Vukoje.

Božo Sekulović, vinar iz Trebinja, izjavio je novinarima da je ova manifestacija značajna za žilavku, te da je ona ujedno prilika da predstave svoje proizvode ljubiteljima vina i stručnjacima.

Prije otvaranja “Salona žilavke” održan je i neformalni sastanak hercegovačkih vinara, izlagača na salonu i predstavnika sajamske manifestacije Vinska vizija otvorenog Balkana. Zdenka Kostić, koordinatorica sajamske manifestacije Vinska vizija otvorenog Balkana, u ime Beogradskog sajma pozvala je sve vinarije i destilerije iz Hercegovine da se pridruže ovoj manifestaciji, odnosno najvećem sajmu u regiji, u novembru.